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Bovins de boucherie

Tendance baissière

Le décalage entre l’offre et la demande induit une pression tarifaire plus forte pour la plupart des animaux. Dans la viande de qualité bouchère supérieure, le recul de la demande est marqué. Si les prix se maintiennent, les commandes restent limitées. Les allaitantes de choix secondaire et les réformes laitières pâtissent également de prix orientés à la baisse.

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Marchés du bétail vif

Marché Agen 01/04/2020

Bovins de boucherie

Effectif total : 30

Vache

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Viande R nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  
Viande O nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  
Blondes U nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  
Blondes R nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  
Mixte O nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  
Laitier O nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  
Laitier P nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  

Marché Bourg-en-Bresse 30/10/2018

Bovins de boucherie

Effectif total : 365

Vache

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Viande R 3,2 €/kg net = 3,5 €/kg net = 3,35 €/kg net =  
Charolaises R 3,45 €/kg net = 3,7 €/kg net = 3,6 €/kg net =  
Viande O 2,5 €/kg net = 3,3 €/kg net = 2,9 €/kg net =  
Mixte P 1,5 €/kg net -0,1 2,7 €/kg net -0,05 2,15 €/kg net -0,05  
Mixte O 2,4 €/kg net -0,1 3 €/kg net = 2,6 €/kg net -0,1  
Laitier P 1,5 €/kg net = 2,65 €/kg net = 2,1 €/kg net -0,05  
Viande U nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  
Charolaises U nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  

Marché Bourg-en-Bresse 31/03/2020

Bovins de boucherie

Effectif total : 292

Génisse

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Toutes races U 4,15 €/kg net = 4,6 €/kg net = 4,3 €/kg net =  
Toutes races R 3 €/kg net -0,25 3,6 €/kg net -0,15 3,3 €/kg net -0,2  
Toutes races O 2,7 €/kg net -0,1 2,9 €/kg net -0,3 2,8 €/kg net -0,2  
Toutes races à viande U 4,15 €/kg net = 4,6 €/kg net = 4,4 €/kg net =  
Toutes races à viande R 3,75 €/kg net = 4 €/kg net = 3,85 €/kg net =  
Toutes races à viande O nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  

Marché Bourg-en-Bresse 31/03/2020

Bovins de boucherie

Effectif total : 292

Taureau

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Toutes races URO 2,2 €/kg net -0,1 2,95 €/kg net -0,1 2,4 €/kg net -0,1  

Marché Carentan 31/03/2020

Bovins de boucherie

Effectif total : 15

Vache

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Viande R 3,25 €/kg net - 3,52 €/kg net - 3,41 €/kg net -  
Mixte O 2,94 €/kg net - 3,14 €/kg net - 3,05 €/kg net -  
Laitier O 2,46 €/kg net - 2,6 €/kg net - 2,51 €/kg net -  
Laitier P 1,27 €/kg net - 2,32 €/kg net - 2,12 €/kg net -  

Marché Carentan 31/03/2020

Bovins de boucherie

Effectif total : 15

Génisse

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Toutes races R 3,28 €/kg net - 3,8 €/kg net - 3,44 €/kg net -  

Marché Carentan 31/03/2020

Bovins de boucherie

Effectif total : 15

Boeuf

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Mixte R 3,02 €/kg net - 3,15 €/kg net - 3,12 €/kg net -  

Marché Châteaubriant 01/04/2020

Bovins de boucherie

Effectif total : 35

Vache

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Viande U 3,7 €/kg net = 3,8 €/kg net -0,05 3,75 €/kg net =  
Viande R 3,55 €/kg net -0,03 3,65 €/kg net -0,05 3,6 €/kg net -0,03  
Viande O 3,15 €/kg net -0,05 3,43 €/kg net -0,05 3,3 €/kg net -0,03  
Charolaises U 3,7 €/kg net = 3,8 €/kg net -0,05 3,75 €/kg net =  
Charolaises R 3,55 €/kg net -0,03 3,65 €/kg net -0,05 3,6 €/kg net -0,03  
Mixte O 2,9 €/kg net -0,02 3,15 €/kg net -0,05 3,1 €/kg net -0,03  
Laitier O 2,55 €/kg net -0,03 2,65 €/kg net -0,03 2,6 €/kg net -0,02  
Laitier P 1,85 €/kg net = 2,55 €/kg net -0,03 2,52 €/kg net -0,03  

Marché Châteaubriant 25/03/2020

Bovins de boucherie

Effectif total : 35

Vache

Vache normande

Race Prix moy. Var.  
0 €/kg net =  
0 €/kg net =  

Marché Châteaubriant 01/04/2020

Bovins de boucherie

Effectif total : 35

Génisse

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Toutes races U 3,7 €/kg net = 4 €/kg net -0,05 3,8 €/kg net =  
Toutes races R 3,55 €/kg net = 3,65 €/kg net -0,05 3,6 €/kg net -0,05  

Marché Châteaubriant 01/04/2020

Bovins de boucherie

Effectif total : 35

Boeuf

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Mixte O 2,9 €/kg net -0,02 3,15 €/kg net -0,05 3,1 €/kg net -0,03  

Marché Châteaubriant 01/04/2020

Bovins de boucherie

Effectif total : 35

Taureau

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Toutes races URO 2,4 €/kg net = 3,05 €/kg net = 2,9 €/kg net =  

Marché Cholet 23/03/2020

Bovins de boucherie

Effectif total : 393

Vache

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Viande E nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  
Viande R nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  
Viande U nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  
Viande O nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  
Blondes E nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  
Blondes U nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  
Blondes R nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  
Charolaises U nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  
Charolaises R nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  
Limousines U nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  
Limousines R nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  
Parthenaises E nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  
Parthenaises U nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  
Mixte R nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  
Mixte O nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  
Laitier O nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  
Laitier P nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  

Marché Cholet 23/03/2020

Bovins de boucherie

Effectif total : 393

Génisse

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Toutes races U nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  
Toutes races R nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  
Toutes races à viande E nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -