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Lait
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Les tableaux du lait

Prix du lait par régions, lait standard septembre 2018

FranceAgriMer
Régions Prix 38-32 Variation Cumul année en cours Variation  
Auvergne-Rhône-Alpes 386,46 €/1000l +1,18 358,5 €/1000l +2,68
Bourgogne-Franche-Comté 435,7 €/1000l +8,53 427,93 €/1000l +2,84
Bretagne 337,19 €/1000l -0,4 319,68 €/1000l +1,91
Centre-Val de Loire 343,31 €/1000l +0,16 333,19 €/1000l +1,09
Grand Est 346,3 €/1000l +4,04 330,36 €/1000l +1,75
Hauts-de-France 345,71 €/1000l +10,31 320,43 €/1000l +2,83
Ile de France 363,91 €/1000l +2,94 343,27 €/1000l +2,27
Normandie 336,11 €/1000l +0,35 323,08 €/1000l +1,48
Nouvelle-Aquitaine 334,21 €/1000l +5,12 318,97 €/1000l +1,6
Occitanie 348,38 €/1000l +5,97 329,6 €/1000l +1,82
Pays de Loire 340,74 €/1000l +0,14 327,1 €/1000l +1,5
Provence-Alpes-Côte d'Azur 351,47 €/1000l +1,85 324,39 €/1000l +2,43

Toutes primes comprises, toutes qualités confondues, ramené à un lait Std (38g de MG - 32g de MG)

Prix du lait par régions, lait biologique

FranceAgriMer 01/09/2018
Régions Prix 38-32 Variation Cumul année en cours Variation  
Auvergne-Limousin 488,3 €/1000l +32,43 443,32 €/1000l +4,82
Centre 511,32 €/1000l -15,77 455,5 €/1000l +6,01
Charente-Poitou 479,44 €/1000l +5,18 441,92 €/1000l +4,17
Grand Est 544,27 €/1000l +8,19 511,76 €/1000l +8,45
Grand Ouest 475,68 €/1000l +3,68 434,93 €/1000l +1,97
Nord-Picardie 477,02 €/1000l +9,75 445,18 €/1000l +3,56
Normandie 467,13 €/1000l +27,27 430,29 €/1000l +4,29
Sud-Est 488,65 €/1000l +20,88 450,87 €/1000l +4,17
Sud-Ouest 488,58 €/1000l +33,16 438,61 €/1000l +4,75

Produits industriels

FranceAgriMer 05/11/2018
Produits Prix Variation  
Beurre standard industriel 82% MG 5287 €/t +161
Poudre de lactosérum, consommation animale 729 €/t +14
Poudre de lait 0% MG, consommation humaine 1607 €/t +5
Poudre de lait 26% MG 2734 €/t -113

Collecte laitière nationale hebdomadaire

FranceAgriMer 29/10/2018
Volume Variation  
430 millions de litres -1

Collecte laitière nationale mensuelle septembre 2018

FranceAgriMer
Volume Variation  
1791 millions de litres -66

Collecte laitière mensuelle - lait biologique

FranceAgriMer 30/09/2018
Volume Variation  
62 mille litres -3

Evolution des achats par les ménages

FranceAgriMer 22/10/2018
Produits Volume, évol. % n-1 Prix, évol % n-1  
Beurre -2,5 % 16,8 %
Crème 0,6 % 4,8 %
Fromages -0,8 % 2,5 %
Lait de consommation -2,2 % 2,4 %
Ultrafrais -1,8 % 1,1 %
Vous pouvez zoomer sur une période du graphique en cliquant au début de la zone que vous souhaitez agrandir et en glissant jusqu'à la fin de celle-ci.