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Lait
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Les tableaux du lait

Prix du lait par régions, lait standard juillet 2019

FranceAgriMer
Régions Prix 38-32 Variation Cumul année en cours Variation  
Auvergne-Rhône-Alpes 398,48 €/1000l +5,3 372,24 €/1000l +5,4
Bourgogne-Franche-Comté 471,05 €/1000l +4 443,75 €/1000l +5,4
Bretagne 340,82 €/1000l +2,2 333,83 €/1000l +5,9
Centre-Val de Loire 355,52 €/1000l +2,8 340,75 €/1000l +3
Grand Est 352,24 €/1000l +2,5 340,55 €/1000l +4,1
Hauts-de-France 343,31 €/1000l +3,6 330,03 €/1000l +4,7
Ile de France 376,82 €/1000l +4,2 355,26 €/1000l +5
Normandie 343,55 €/1000l +1,4 335,97 €/1000l +5,1
Nouvelle-Aquitaine 343,43 €/1000l +1,7 332,83 €/1000l +5,3
Occitanie 345,98 €/1000l +2,1 339,72 €/1000l +4,2
Pays de Loire 346,28 €/1000l +1,7 339,6 €/1000l +5,3
Provence-Alpes-Côte d'Azur 354,7 €/1000l +4,7 341,66 €/1000l +7,1

Toutes primes comprises, toutes qualités confondues, ramené à un lait Std (38g de MG - 32g de MG)

Prix du lait par régions, lait biologique

FranceAgriMer 01/07/2019
Régions Prix 38-32 Variation Cumul année en cours Variation  
Auvergne-Limousin 453,21 €/1000l +2,9 437,23 €/1000l +0,2
Centre 484,25 €/1000l +16,5 430,9 €/1000l +1,4
Charente-Poitou 473,07 €/1000l +16,6 429,33 €/1000l -0,1
Grand Est 503,98 €/1000l +8,6 478,65 €/1000l +1
Grand Ouest 471,91 €/1000l +14,7 429,95 €/1000l +0,6
Nord-Picardie 475,62 €/1000l +14,7 438,22 €/1000l -0,1
Normandie 458,49 €/1000l +8,7 428,1 €/1000l +0,7
Sud-Est 463,24 €/1000l +6,4 440,7 €/1000l +0,9
Sud-Ouest 454,97 €/1000l +1,9 440,61 €/1000l +0,6

Produits industriels

FranceAgriMer 02/09/2019
Produits Prix Variation  
Beurre standard industriel 82% MG 4044 €/t -98
Poudre de lactosérum, consommation animale 682 €/t +6
Poudre de lait 0% MG, consommation humaine 2047 €/t +35
Poudre de lait 26% MG 3002 €/t +28

Collecte laitière nationale hebdomadaire

FranceAgriMer 02/09/2019
Volume Variation  
420 millions de litres +1

Collecte laitière nationale mensuelle juin 2019

FranceAgriMer
Volume Variation  
1973 millions de litres -163

Collecte laitière mensuelle - lait biologique

FranceAgriMer 01/06/2019
Volume Variation  
87 mille litres -2

Evolution des achats par les ménages

FranceAgriMer 02/09/2019
Produits Volume, évol. % n-1 Prix, évol % n-1  
Beurre -1,4 % 11,3 %
Crème 0,7 % 6 %
Fromages 0,4 % 1,9 %
Lait de consommation -3,5 % 1,5 %
Ultrafrais -1,5 % 2 %
Vous pouvez zoomer sur une période du graphique en cliquant au début de la zone que vous souhaitez agrandir et en glissant jusqu'à la fin de celle-ci.