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Lait
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Les tableaux du lait

Prix du lait par régions, lait standard janvier 2019

FranceAgriMer
Régions Prix 38-32 Variation Cumul année en cours Variation  
Auvergne-Rhône-Alpes 371,78 €/1000l - 371,78 €/1000l -
Bourgogne-Franche-Comté 445,11 €/1000l - 445,11 €/1000l -
Bretagne 333,37 €/1000l - 333,37 €/1000l -
Centre-Val de Loire 339,15 €/1000l - 339,15 €/1000l -
Grand Est 337,7 €/1000l - 337,3 €/1000l -
Hauts-de-France 327,09 €/1000l - 327,09 €/1000l -
Ile de France 346,01 €/1000l - 346,04 €/1000l -
Normandie 334,35 €/1000l - 334,34 €/1000l -
Nouvelle-Aquitaine 329,35 €/1000l - 329,35 €/1000l -
Occitanie 340,56 €/1000l - 340,56 €/1000l -
Pays de Loire 338,05 €/1000l - 338,05 €/1000l -
Provence-Alpes-Côte d'Azur 343,87 €/1000l - 343,87 €/1000l -

Toutes primes comprises, toutes qualités confondues, ramené à un lait Std (38g de MG - 32g de MG)

Prix du lait par régions, lait biologique

FranceAgriMer 01/01/2019
Régions Prix 38-32 Variation Cumul année en cours Variation  
Auvergne-Limousin 470,63 €/1000l - 470,63 €/1000l -
Centre 458,62 €/1000l - 458,62 €/1000l -
Charente-Poitou 459,44 €/1000l - 459,44 €/1000l -
Grand Est 474,08 €/1000l - 474,08 €/1000l -
Grand Ouest 456,99 €/1000l - 456,99 €/1000l -
Nord-Picardie 455,71 €/1000l - 455,71 €/1000l -
Normandie 448,48 €/1000l - 448,48 €/1000l -
Sud-Est 469,76 €/1000l - 469,76 €/1000l -
Sud-Ouest 471 €/1000l - 471 €/1000l -

Produits industriels

FranceAgriMer 11/03/2019
Produits Prix Variation  
Beurre standard industriel 82% MG 4419 €/t +91
Poudre de lactosérum, consommation animale 790 €/t +9
Poudre de lait 0% MG, consommation humaine 1703 €/t +50
Poudre de lait 26% MG 2825 €/t -23

Collecte laitière nationale hebdomadaire

FranceAgriMer 04/03/2019
Volume Variation  
481 millions de litres -2

Collecte laitière nationale mensuelle décembre 2018

FranceAgriMer
Volume Variation  
2002 millions de litres +211

Collecte laitière mensuelle - lait biologique

FranceAgriMer 01/12/2018
Volume Variation  
73 mille litres +6

Evolution des achats par les ménages

FranceAgriMer 04/03/2019
Produits Volume, évol. % n-1 Prix, évol % n-1  
Beurre -4,4 % 14,8 %
Crème 0,2 % 5,1 %
Fromages -1,3 % 2,2 %
Lait de consommation -4,1 % 2,7 %
Ultrafrais -2,9 % 1 %
Vous pouvez zoomer sur une période du graphique en cliquant au début de la zone que vous souhaitez agrandir et en glissant jusqu'à la fin de celle-ci.